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食品檢測，從源頭土壤檢測起！
作者：天津眾科創譜科技有限公司
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發表時間：2019-03-18 17:24:03
重金屬食品檢測意義
說到食品檢測，近年不斷被報出的奶茶含糖量都只是小意思，真正令人頭疼的不是高脂肪和高含糖量，而是重金屬含量。 俗話“民以食為天”，大家也都很關注食品安全這類問題，常常有一些假食品安全新聞被報出，假大米，假雞蛋，假肉松，這些其實只是謠言。食品細菌，重金屬等的污染直接傷害人體并且不可逆轉。
食品檢測方法
食品檢測包括成分分析，微量元素分析，農藥殘留，霉菌毒素分析，食品添加劑等等，食品檢測的手段有分光光度法，原子熒光光譜法，電化學法，原子吸收光譜法，氣相色譜法等等，但是這些方法用來檢測食品，食品卻已經被制造。我們如何控制食品生產過程中的有害元素呢？
食品重金屬污染危害大，人們生活水平隨科技提升的同時，環境發生了變化，很多地方發生了許多土壤重金屬污染。
食品分析檢驗項目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。
鉛是一種慢性毒物，具有蓄積性，攝入鉛含量超標的食品過多或長期食用，會蓄積在體內，影響大腦和神經系統，尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。食品不合格主要原因有可能原材料土壤污染或者使用了鉛含量超標的原料生產設備、包裝遷移造成。
鎘麥和鎘米的案例在這篇紅色的大地不斷發生，這些重金屬含量的食品導致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨骼和肝腎，并引起腎衰竭。很多奇怪的病癥就是這些重金導致的。
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